Pe vreme caldă, de obicei nu vrei mâncare grea și gătit îndelungat. Este mai bine să alegi preparate care nu cer mult timp la aragaz și se combină bine cu legume proaspete, verdeață, produse lactate fermentate, ouă, brânză de oi, fructe și pomușoare.
Astfel de preparate sunt ușor de făcut din produse locale: castraveți, roșii, verdeață, ridichi, ouă, brânză de vaci, smântână, chefir, brânză de oi, fructe și pomușoare de sezon. Sunt potrivite pentru mic dejun, prânz sau cină, când vrei să mănânci normal, dar fără mâncare grasă și fierbinte.
Supă rece pe bază de chefir
Supa rece pe bază de chefir se potrivește bine pentru o zi călduroasă. La bază se folosesc chefir sau lapte acru, castraveți proaspeți, ridichi, ou fiert și multă verdeață. Toate produsele se taie, se acoperă cu chefir, se sărează și se răcesc înainte de servire.
Această supă nu cere fierbere, în afară de ou, și se pregătește foarte repede. O poți face mai densă sau mai ușoară, adăugând mai multe legume sau subțiind chefirul cu puțină apă rece.
Salată cu brânză de oi și roșii
Roșiile, castraveții, brânza de oi și verdeața sunt o combinație simplă pentru un preparat de vară. Legumele se taie în bucăți mai mari, se adaugă brânza de oi, puțin ulei și verdeață proaspătă. Sarea trebuie adăugată cu grijă, pentru că brânza de oi este deja destul de sărată.
Această salată poate fi mâncată separat sau servită cu pâine, ou, mămăligă sau cartofi fierți. Nu cere aragaz și se potrivește bine pentru cină pe vreme caldă.
Brânză de vaci cu verdeață și castraveți
Brânza de vaci poate fi folosită nu doar pentru preparate dulci. Se amestecă cu smântână, castraveți tăiați, mărar, ceapă verde și un praf de sare. Rezultă un amestec ușor din brânză de vaci, care poate fi mâncat ca salată sau întins pe pâine.
Este o variantă comodă pentru mic dejun sau gustare. Dacă vrei un gust mai intens, poți adăuga usturoi, ridichi sau puțină brânză de oi.
Farfurie cu legume și ou
Când nu ai deloc chef să gătești, poți pregăti o farfurie simplă cu legume. Se potrivesc castraveții, roșiile, ridichile, ardeiul dulce, verdeața și oul fiert. Alături poți adăuga puțină brânză de oi, brânză de vaci sau smântână.
Această variantă nu arată ca un preparat complicat, dar te ajută mult pe căldură. Este deosebit de comodă dacă ai acasă legume locale proaspete și ouă deja fierte.
Mămăligă rece cu brânză de oi și smântână
Mămăliga nu trebuie mâncată doar fierbinte. Dacă a rămas de la prânz sau cină, poate fi tăiată bucăți și servită rece cu brânză de oi, smântână și legume proaspete. Rezultă o variantă simplă și sățioasă, fără gătire repetată.
Acest preparat se potrivește bine pentru o zi călduroasă, pentru că nu cere să stai la aragaz. Este suficient să adaugi castraveți, roșii, verdeață sau lapte acru, ca gustul să devină mai proaspăt.
Fructe cu brânză de vaci sau iaurt
Pentru un mic dejun sau desert ușor se potrivesc fructele și pomușoarele de sezon. Se taie și se servesc cu brânză de vaci, smântână, iaurt sau o cantitate mică de miere. Se potrivesc bine merele, perele, prunele, piersicile, căpșunile, zmeura sau coacăzele.
Această variantă se pregătește în câteva minute și nu cere aragaz. Este comodă dimineața sau seara, când vrei ceva dulce, dar nu greu.
Salată din varză tânără
Varza tânără se taie subțire, se frământă ușor cu sare, apoi se adaugă castraveți, verdeață și puțin ulei sau smântână. Dacă ai nevoie de o variantă mai sățioasă, poți pune ou fiert, brânză de oi sau fasole.
Această salată nu se păstrează mult timp, de aceea este mai bine să fie pregătită chiar înainte de servire. Iese proaspătă, simplă și se potrivește ca preparat separat sau garnitură lângă pește, pui sau cartofi.
Pe vreme caldă este mai comod să gătești preparate în care rolul principal îl au legumele proaspete, verdeața, produsele lactate fermentate, ouăle, fructele și pomușoarele. Astfel de produse locale se combină ușor între ele, iar gătitul nu durează mult și nu transformă bucătăria într-o altă sursă de căldură.