Fructele și pomușoarele de sezon sunt cel mai simplu de adăugat în alimentație fără rețete complicate. Pot fi mâncate separat, servite cu brânză de vaci, adăugate în terci, iaurt, deserturi de casă, clătite, papanași sau folosite pentru gustări rapide. Este o metodă bună de a face mâncarea obișnuită mai variată, mai ales vara și la începutul toamnei.
Fructele și pomușoarele se combină bine cu produse locale simple: brânză de vaci, smântână, iaurt, lapte, miere, nuci și copturi de casă. Principalul este să nu aștepți o ocazie specială, ci să le folosești câte puțin în micul dejun, gustări și deserturi obișnuite.
Adaugă fructe la micul dejun
Cea mai simplă metodă de a mânca mai multe fructe este să le adaugi la masa de dimineață. Merele, perele, prunele, piersicile, caisele sau pomușoarele se potrivesc bine cu terci, brânză de vaci, iaurt și papanași. Chiar și un mic dejun obișnuit devine mai proaspăt dacă adaugi fructe de sezon.
Fructele este mai bine să fie folosite ca parte a micului dejun, nu ca singura mâncare. De exemplu, un măr cu brânză de vaci satură mai bine decât un singur măr. Și pomușoarele cu iaurt și nuci sunt mai potrivite decât o simplă gustare dulce luată în grabă.
Fă deserturi simple din brânză de vaci
Brânza de vaci se combină bine aproape cu toate fructele și pomușoarele. Poate fi amestecată cu smântână sau iaurt, apoi se adaugă miere, nuci, mere, pere, căpșuni, zmeură, coacăze, prune sau caise. Rezultă un desert simplu, fără copturi complicate.
Dacă vrei o textură mai fină, brânza de vaci poate fi mixată cu blenderul. Atunci vei obține o cremă de brânză de vaci, comod de servit în straturi: brânză de vaci, pomușoare, puțină miere, nuci sau bucăți de fructe.
Folosește pomușoarele pentru gustări rapide
Pomușoarele sunt comode atunci când vrei ceva dulce, dar fără un desert greu. Căpșunile, zmeura, afinele, coacăzele sau vișinele pot fi servite cu iaurt, brânză de vaci, smântână sau pur și simplu adăugate în terci.
Dacă ai multe pomușoare, o parte este mai bine să fie mâncate proaspete, iar o parte congelate. Pomușoarele congelate pot fi adăugate apoi în compot, sos, umplutură, terci sau desert de casă. Așa sezonul nu se termină imediat după cumpărare.
Gătește fructe fără copturi complicate
Nu este obligatoriu să faci plăcintă ca să folosești fructele. Merele și perele pot fi coapte cu miere și nuci, prunele — încălzite în tigaie și servite cu brânză de vaci, iar caisele — adăugate în terci sau iaurt.
Astfel de deserturi se pregătesc repede și nu cer aluat complicat. Sunt potrivite pentru o zi obișnuită, când vrei ceva dulce la ceai, dar fără mult zahăr și fără gătit îndelungat.
Adaugă fructe în terciuri
Terciul devine mai gustos dacă adaugi în el fructe sau pomușoare de sezon. La ovăz se potrivesc merele, perele, pomușoarele și nucile. La terciul de mei sau de porumb — prunele, caisele, mierea sau laptele. La terciul de orez — merele, perele și scorțișoara.
Fructele pot fi adăugate proaspete direct în farfurie sau încălzite puțin împreună cu terciul. Dacă fructul este prea moale, este mai bine să fie pus la final, ca să nu se transforme în piure.
Folosește fructele în locul unei părți din zahăr
Fructele și pomușoarele ajută să faci desertul dulce fără o cantitate mare de zahăr. De exemplu, în brânza de vaci poți adăuga o pară coaptă, în terci — un măr, în iaurt — pomușoare, iar la papanași poți servi nu dulceață, ci fructe proaspete cu puțină miere.
Asta nu înseamnă că zahărul trebuie interzis complet. Pur și simplu, o parte din gustul dulce poate veni din fructe. Așa desertul rămâne familiar, dar devine mai ușor.
Fă băuturi de casă
Din fructe și pomușoare de sezon poți pregăti băuturi simple: compoturi, sucuri de fructe, apă cu pomușoare, lămâie sau mentă. Este deosebit de comod vara, când vrei să bei mai mult, iar băuturile dulci din comerț ajung repede să plictisească.
Compotul nu trebuie neapărat să fie foarte dulce. Dacă fructele sunt coapte, este nevoie de mai puțin zahăr. Băutura poate fi consumată caldă sau rece, iar pomușoarele și fructele rămase după fierbere pot fi folosite în terci sau desert.
Nu cumpăra prea multe deodată
Fructele și pomușoarele se strică repede, mai ales vara. Este mai bine să cumperi atât cât poți mânca sau prelucra în câteva zile. Pomușoarele moi, prunele, caisele și piersicile este mai bine să fie folosite primele.
Dacă ai prea multe fructe, le poți congela, usca, fierbe în compot, transforma în sos, umplutură sau adăuga în copturi. Așa nu se vor pierde, chiar dacă nu reușești să le mănânci pe toate proaspete.
Păstrează corect fructele și pomușoarele
Ca produsele de sezon să nu se strice prea repede, este mai bine să fie alese imediat după cumpărare. Pomușoarele zdrobite și fructele deteriorate trebuie puse separat și folosite primele. Fructele și pomușoarele este mai bine să fie spălate înainte de a fi mâncate, nu din timp.
Pomușoarele trebuie ținute în frigider uscate, într-un recipient nu foarte adânc. Fructele moi și coapte este mai bine să fie puse și ele în frigider, iar perele, caisele sau piersicile tari pot fi lăsate să se coacă la temperatura camerei.
Fructele și pomușoarele de sezon pot fi adăugate ușor în alimentația obișnuită, fără schimbări complicate. Se potrivesc pentru micul dejun, deserturi cu brânză de vaci, terciuri, băuturi de casă și gustări rapide. Dacă le cumperi cu măsură, le păstrezi corect și le folosești la timp, ele ajută să faci mâncarea de casă mai variată și mai proaspătă.