Sosurile din comer\u021b sunt comode, dar nu trebuie neap\u0103rat s\u0103 le ai mereu acas\u0103. Pentru multe preparate po\u021bi face rapid o \u00eenlocuire simpl\u0103 de cas\u0103 din sm\u00e2nt\u00e2n\u0103, iaurt, verdea\u021b\u0103, usturoi, br\u00e2nz\u0103 de oi, suc de l\u0103m\u00e2ie, castrave\u021bi sau condimente. Astfel de sosuri se preg\u0103tesc \u00een c\u00e2teva minute \u0219i se potrivesc bine cu legume, cartofi, carne, pe\u0219te, ou\u0103, m\u0103m\u0103lig\u0103 \u0219i p\u00e2ine de cas\u0103.<\/p>\n\n\n\n
Un sos de cas\u0103 nu trebuie s\u0103 fie complicat. De cele mai multe ori, este suficient\u0103 o baz\u0103 \u0219i dou\u0103-trei adaosuri. De exemplu, sm\u00e2nt\u00e2na cu verdea\u021b\u0103 se potrive\u0219te deja cu cartofii, iaurtul cu usturoi \u2014 cu legume \u0219i pui, iar br\u00e2nza de oi cu sm\u00e2nt\u00e2n\u0103 \u2014 cu turte, m\u0103m\u0103lig\u0103 sau p\u00e2ine proasp\u0103t\u0103.<\/p>\n\n\n\n
Cea mai simpl\u0103 variant\u0103 este s\u0103 amesteci sm\u00e2nt\u00e2na cu m\u0103rar, p\u0103trunjel, ceap\u0103 verde \u0219i un praf de sare. Dac\u0103 vrei un gust mai intens, po\u021bi ad\u0103uga pu\u021bin usturoi sau castravete ras. Acest sos se potrive\u0219te bine cu cartofi, cl\u0103tite din legume, ou\u0103, pui \u0219i pe\u0219te.<\/p>\n\n\n\n
Este mai bine s\u0103 \u00eel preg\u0103te\u0219ti \u00een por\u021bii mici, ca verdea\u021ba s\u0103 r\u0103m\u00e2n\u0103 proasp\u0103t\u0103. Dac\u0103 sosul st\u0103 prea mult timp \u00een frigider, poate deveni apos \u0219i \u00ee\u0219i poate pierde gustul normal.<\/p>\n\n\n\n
Iaurtul natural poate fi folosit ca baz\u0103 mai u\u0219oar\u0103 pentru sos. La el se adaug\u0103 usturoi, sare, verdea\u021b\u0103 \u0219i pu\u021bin suc de l\u0103m\u00e2ie. Rezult\u0103 un sos proasp\u0103t pentru legume, salate, pui, pe\u0219te sau gust\u0103ri.<\/p>\n\n\n\n
Este important s\u0103 folose\u0219ti iaurt f\u0103r\u0103 zah\u0103r \u0219i f\u0103r\u0103 adaosuri de fructe. Iaurtul dulce nu se potrive\u0219te pentru astfel de sosuri: gustul va ie\u0219i ciudat \u0219i se va combina prost cu felurile principale.<\/p>\n\n\n\n
Br\u00e2nza de oi poate fi zdrobit\u0103 cu furculi\u021ba \u0219i amestecat\u0103 cu sm\u00e2nt\u00e2n\u0103 p\u00e2n\u0103 cap\u0103t\u0103 o textur\u0103 moale. Dac\u0103 br\u00e2nza este foarte s\u0103rat\u0103, nu mai trebuie ad\u0103ugat\u0103 sare. Pentru gust se potrivesc m\u0103rarul, ceapa verde, usturoiul, piperul sau pu\u021bin iaurt, dac\u0103 vrei s\u0103 faci sosul mai u\u0219or.<\/p>\n\n\n\n
Acest sos se combin\u0103 bine cu m\u0103m\u0103lig\u0103, legume proaspete, cartofi cop\u021bi, p\u00e2ine \u0219i m\u00e2nc\u0103ruri la tigaie. Poate fi folosit \u0219i ca past\u0103 tartinabil\u0103, dac\u0103 faci compozi\u021bia mai dens\u0103.<\/p>\n\n\n\n
\u0218i br\u00e2nza de vaci poate \u00eenlocui un sos gros din comer\u021b sau br\u00e2nza topit\u0103. Se amestec\u0103 cu sm\u00e2nt\u00e2n\u0103, verdea\u021b\u0103, usturoi \u0219i sare. Compozi\u021bia poate fi l\u0103sat\u0103 grunjoas\u0103 sau mixat\u0103 cu blenderul, dac\u0103 ai nevoie de o textur\u0103 mai fin\u0103.<\/p>\n\n\n\n
Aceast\u0103 past\u0103 este comod de servit cu castrave\u021bi, ro\u0219ii, ridichi, p\u00e2ine, cartofi fier\u021bi sau ou\u0103. Se potrive\u0219te pentru mic dejun, gustare \u0219i cin\u0103 u\u0219oar\u0103.<\/p>\n\n\n\n
Castravetele proasp\u0103t se d\u0103 prin r\u0103z\u0103toare sau se taie m\u0103runt, apoi se amestec\u0103 cu sm\u00e2nt\u00e2n\u0103 sau iaurt, usturoi, verdea\u021b\u0103 \u0219i sare. Rezult\u0103 un sos r\u0103coritor, care se potrive\u0219te deosebit de bine vara.<\/p>\n\n\n\n
Poate fi servit cu legume, pui, pe\u0219te, cartofi, cl\u0103tite mici \u0219i gust\u0103ri de cas\u0103. Dac\u0103 castravetele este foarte zemos, excesul de zeam\u0103 este mai bine s\u0103 fie stors u\u0219or, ca sosul s\u0103 nu ias\u0103 prea lichid.<\/p>\n\n\n\n
Dac\u0103 ai nevoie de un gust mai pronun\u021bat, po\u021bi face un sos simplu cu usturoi. Sm\u00e2nt\u00e2na sau iaurtul se amestec\u0103 cu usturoi m\u0103run\u021bit, m\u0103rar, p\u0103trunjel \u0219i o cantitate mic\u0103 de sare. Acest sos merge bine cu preparate calde: cartofi, carne, ciuperci, legume la tigaie.<\/p>\n\n\n\n
Usturoiul este mai bine s\u0103 fie ad\u0103ugat treptat. Dac\u0103 pui prea mult, va acoperi gustul preparatului. Pentru o variant\u0103 mai bl\u00e2nd\u0103, po\u021bi folosi ceap\u0103 verde \u00een loc de usturoi.<\/p>\n\n\n\n
Pentru salate nu este obligatoriu s\u0103 folose\u0219ti maionez\u0103 sau dressing gata f\u0103cut. Sm\u00e2nt\u00e2na sau iaurtul pot fi amestecate cu verdea\u021b\u0103, suc de l\u0103m\u00e2ie, mu\u0219tar, usturoi sau o cantitate mic\u0103 de ulei. Acest dressing se potrive\u0219te cu varz\u0103, castrave\u021bi, ro\u0219ii, ou\u0103, fasole \u0219i verdea\u021b\u0103.<\/p>\n\n\n\n
Dac\u0103 salata este zemoas\u0103, sosul este mai bine s\u0103 fie ad\u0103ugat \u00eenainte de servire. Altfel, legumele vor l\u0103sa mult\u0103 ap\u0103, iar preparatul \u00ee\u0219i va pierde repede textura normal\u0103.<\/p>\n\n\n\n
Un sos de cas\u0103 poate fi nu doar s\u0103rat. Pentru papana\u0219i, cl\u0103tite, br\u00e2nz\u0103 de vaci sau fructe coapte po\u021bi amesteca sm\u00e2nt\u00e2n\u0103 sau iaurt cu miere, fructe de p\u0103dure sau dulcea\u021b\u0103 de cas\u0103. Rezult\u0103 o \u00eenlocuire simpl\u0103 pentru toppingurile dulci gata f\u0103cute.<\/p>\n\n\n\n
Acest sos este mai bine s\u0103 fie preg\u0103tit f\u0103r\u0103 prea mult zah\u0103r. Dac\u0103 fructele de p\u0103dure sau dulcea\u021ba sunt suficient de dulci, mierea poate s\u0103 nu mai fie ad\u0103ugat\u0103. Gustul va fi mai bl\u00e2nd \u0219i mai de cas\u0103.<\/p>\n\n\n\n
Sosurile de cas\u0103 este mai bine s\u0103 fie preg\u0103tite \u00een por\u021bii mici \u0219i p\u0103strate \u00een frigider, \u00eentr-un vas \u00eenchis. Sosurile pe baz\u0103 de sm\u00e2nt\u00e2n\u0103, iaurt, br\u00e2nz\u0103 de vaci sau br\u00e2nz\u0103 de oi nu trebuie l\u0103sate mult timp la temperatura camerei, mai ales vara.<\/p>\n\n\n\n
Dac\u0103 \u00een sos sunt castravete proasp\u0103t, verdea\u021b\u0103 sau usturoi, este mai bine s\u0103 fie folosit \u00een aceea\u0219i zi sau a doua zi. Cu c\u00e2t ingredientele sunt mai proaspete, cu at\u00e2t gustul \u0219i textura sunt mai bune.<\/p>\n\n\n\n
Sosurile de cas\u0103 se fac cel mai simplu din produse care se g\u0103sesc des deja \u00een frigider: sm\u00e2nt\u00e2n\u0103, iaurt, br\u00e2nz\u0103 de vaci, br\u00e2nz\u0103 de oi, verdea\u021b\u0103 \u0219i usturoi. Se preg\u0103tesc repede, se potrivesc cu m\u00e2nc\u0103rurile obi\u0219nuite \u0219i ajut\u0103 s\u0103 \u00eenlocuie\u0219ti o parte dintre dressingurile din comer\u021b f\u0103r\u0103 re\u021bete complicate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sosurile din comer\u021b sunt comode, dar nu trebuie neap\u0103rat s\u0103 le ai mereu acas\u0103. Pentru multe preparate po\u021bi face rapid o \u00eenlocuire simpl\u0103 de cas\u0103 din sm\u00e2nt\u00e2n\u0103, iaurt, verdea\u021b\u0103, usturoi, br\u00e2nz\u0103 de oi, suc de l\u0103m\u00e2ie, castrave\u021bi sau condimente. Astfel de sosuri se preg\u0103tesc \u00een c\u00e2teva minute \u0219i se potrivesc bine cu legume, cartofi, carne, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2264,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[276],"tags":[],"class_list":["post-2263","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gda.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2263","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gda.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gda.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gda.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gda.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2263"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gda.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2263\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2265,"href":"https:\/\/gda.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2263\/revisions\/2265"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gda.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2264"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gda.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2263"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gda.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2263"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gda.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2263"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}