Ou\u0103le par un produs care poate sta mult timp f\u0103r\u0103 prea mult\u0103 aten\u021bie. \u00cen practic\u0103 \u00eens\u0103, ele \u00ee\u0219i pierd u\u0219or prospe\u021bimea dac\u0103 sunt p\u0103strate incorect: l\u0103sate la cald, mutate f\u0103r\u0103 ambalaj, \u021binute pe u\u0219a frigiderului sau sp\u0103late din timp. Pentru ca ou\u0103le s\u0103 r\u0103m\u00e2n\u0103 mai mult timp bune de consum, conteaz\u0103 nu doar termenul de p\u0103strare, ci \u0219i temperatura, umiditatea \u0219i starea cojii.<\/p>\n\n\n\n
\u00cen cazul ou\u0103lor de cas\u0103 \u0219i al celor de la produc\u0103torii locali, este deosebit de important s\u0103 \u00een\u021belegem \u00een ce condi\u021bii au fost p\u0103strate \u00eenainte de cump\u0103rare. Dac\u0103 ou\u0103le au fost deja r\u0103cite, este mai bine s\u0103 fie \u021binute \u00een continuare la frigider. Schimb\u0103rile de temperatur\u0103 afecteaz\u0103 calitatea produsului: pe coaj\u0103 poate ap\u0103rea condens, iar suprafa\u021ba umed\u0103 se murd\u0103re\u0219te mai repede.<\/p>\n\n\n\n
Cel mai bun loc pentru ou\u0103 este raftul principal al frigiderului, nu u\u0219a. Pe u\u0219\u0103, temperatura se schimb\u0103 mai des: frigiderul este deschis, aerul cald intr\u0103 \u00een interior, iar produsele de acolo se r\u0103cesc mai pu\u021bin stabil. Pentru ou\u0103, aceasta nu este cea mai bun\u0103 variant\u0103, mai ales dac\u0103 trebuie s\u0103 stea nu o zi-dou\u0103, ci mai mult.<\/p>\n\n\n\n
Ou\u0103le se p\u0103streaz\u0103 mai bine \u00een cutie sau \u00eentr-un recipient \u00eenchis. Ambalajul protejeaz\u0103 coaja de excesul de umiditate, de mirosuri \u0219i de deterior\u0103ri accidentale. \u00cen plus, a\u0219a este mai u\u0219or s\u0103 urm\u0103re\u0219ti data cump\u0103r\u0103rii \u0219i s\u0103 nu amesteci ou\u0103le proaspete cu cele care stau deja de mai mult timp.<\/p>\n\n\n\n
Nu este bine s\u0103 speli ou\u0103le din timp. Pe coaj\u0103 exist\u0103 o pelicul\u0103 natural\u0103 de protec\u021bie, iar dac\u0103 aceasta este \u00eendep\u0103rtat\u0103, oul devine mai vulnerabil. \u00cen plus, dup\u0103 sp\u0103lare, suprafa\u021ba r\u0103m\u00e2ne umed\u0103, iar aceasta nu este o condi\u021bie bun\u0103 pentru p\u0103strare.<\/p>\n\n\n\n
Dac\u0103 pe coaj\u0103 exist\u0103 murd\u0103rie, este mai bine s\u0103 fie \u00eendep\u0103rtat\u0103 cu grij\u0103, cu un \u0219erve\u021bel uscat. Oul poate fi sp\u0103lat chiar \u00eenainte de utilizare, mai ales dac\u0103 urmeaz\u0103 s\u0103 fie spart \u00een aluat, omlet\u0103 sau \u00eentr-un alt preparat.<\/p>\n\n\n\n
\u00cen frigider, ou\u0103le crude \u00een coaj\u0103 se p\u0103streaz\u0103 de obicei c\u00e2teva s\u0103pt\u0103m\u00e2ni. Pentru o calitate c\u00e2t mai bun\u0103, este de dorit s\u0103 fie folosite \u00een decurs de trei s\u0103pt\u0103m\u00e2ni de la cump\u0103rare, de\u0219i, dac\u0103 sunt r\u0103cite corect, pot sta \u0219i mai mult. Trebuie s\u0103 te orientezi nu doar dup\u0103 dat\u0103, ci \u0219i dup\u0103 aspect, miros \u0219i starea cojii.<\/p>\n\n\n\n
Ou\u0103le fierte se p\u0103streaz\u0103 mai pu\u021bin. Este mai bine s\u0103 fie consumate \u00een decurs de o s\u0103pt\u0103m\u00e2n\u0103, chiar dac\u0103 coaja nu este deteriorat\u0103. Ou\u0103le fierte cur\u0103\u021bate trebuie \u021binute \u00eentr-un recipient \u00eenchis \u0219i folosite \u0219i mai repede.<\/p>\n\n\n\n
Ou\u0103le de cas\u0103 sunt v\u00e2ndute adesea f\u0103r\u0103 ambalaj de fabric\u0103, de aceea, dup\u0103 cump\u0103rare, este mai bine s\u0103 fie puse imediat \u00eentr-o cutie curat\u0103 sau \u00eentr-un recipient. Dac\u0103 nu se \u0219tie c\u00e2t timp au stat deja la v\u00e2nz\u0103tor, nu merit\u0103 prelungit\u0103 p\u0103strarea lor timp de c\u00e2teva s\u0103pt\u0103m\u00e2ni. Este mai bine s\u0103 fie folosite treptat, \u00eencep\u00e2nd cu cele mai vechi.<\/p>\n\n\n\n
Dac\u0103 ou\u0103le sunt cump\u0103rate \u00een cantit\u0103\u021bi mari, este util s\u0103 notezi data cump\u0103r\u0103rii. A\u0219a este mai u\u0219or s\u0103 nu ui\u021bi care ou\u0103 trebuie folosite primele. Acest lucru este deosebit de util dac\u0103 \u00een cas\u0103 exist\u0103 \u00een acela\u0219i timp ou\u0103 de la diferi\u021bi v\u00e2nz\u0103tori sau din loturi diferite.<\/p>\n\n\n\n
Cel mai evident semn este mirosul nepl\u0103cut dup\u0103 spargere. Un astfel de ou nu trebuie folosit, chiar dac\u0103 la exterior coaja p\u0103rea normal\u0103. De asemenea, este mai bine s\u0103 renun\u021bi la ou dac\u0103 are coaja cr\u0103pat\u0103, lipicioas\u0103, foarte murdar\u0103 sau cu o pelicul\u0103 suspect\u0103.<\/p>\n\n\n\n
O metod\u0103 popular\u0103 de verificare este scufundarea oului \u00een ap\u0103. Un ou mai proasp\u0103t r\u0103m\u00e2ne de obicei pe fund, iar unul mai vechi se ridic\u0103 mai sus din cauza camerei de aer care s-a m\u0103rit. \u00cens\u0103 acest test arat\u0103 mai degrab\u0103 v\u00e2rsta oului, nu siguran\u021ba lui complet\u0103. Produsul poate fi evaluat definitiv abia dup\u0103 spargere: dup\u0103 miros \u0219i dup\u0103 aspectul albu\u0219ului \u0219i al g\u0103lbenu\u0219ului.<\/p>\n\n\n\n
Ou\u0103le cu coaja cr\u0103pat\u0103 nu ar trebui p\u0103strate. Prin cr\u0103p\u0103tur\u0103, bacteriile p\u0103trund mai u\u0219or \u00een interior, de aceea un astfel de produs nu mai este protejat la fel ca un ou \u00eentreg. Dac\u0103 oul s-a cr\u0103pat pe drum spre cas\u0103, poate fi spart \u00eentr-un recipient curat, acoperit \u0219i folosit c\u00e2t mai repede.<\/p>\n\n\n\n
Dac\u0103 \u00eens\u0103 cr\u0103p\u0103tura a fost observat\u0103 mai t\u00e2rziu \u0219i nu se \u0219tie c\u00e2t timp a stat oul \u00een aceast\u0103 stare, este mai sigur s\u0103 fie aruncat. Economia, \u00een acest caz, nu merit\u0103 riscul.<\/p>\n\n\n\n
Ou\u0103le \u00een coaj\u0103 nu trebuie congelate: la \u00eenghe\u021bare, con\u021binutul se dilat\u0103, iar coaja se poate cr\u0103pa. Dac\u0103 este nevoie ca ou\u0103le s\u0103 fie p\u0103strate mai mult timp, ele se sparg, se amestec\u0103 u\u0219or albu\u0219ul cu g\u0103lbenu\u0219ul \u0219i se congeleaz\u0103 f\u0103r\u0103 coaj\u0103.<\/p>\n\n\n\n
Separat, pot fi congelate albu\u0219urile. Cu g\u0103lbenu\u0219urile este mai complicat: dup\u0103 congelare, acestea \u00ee\u0219i schimb\u0103 textura, de aceea este mai bine s\u0103 fie folosite proaspete. Pentru o buc\u0103t\u0103rie obi\u0219nuit\u0103 de acas\u0103, este mai simplu s\u0103 cumperi ou\u0103 \u00een cantitatea pe care o po\u021bi folosi cu adev\u0103rat f\u0103r\u0103 congelare.<\/p>\n\n\n\n
P\u0103strarea corect\u0103 a ou\u0103lor se reduce la c\u00e2teva reguli simple: s\u0103 fie \u021binute la frigider, s\u0103 nu fie l\u0103sate la cald, s\u0103 nu fie sp\u0103late din timp, s\u0103 nu fie p\u0103strate pe u\u0219a frigiderului \u0219i s\u0103 fie \u00eendep\u0103rtate imediat cele deteriorate. Astfel, ou\u0103le de la produc\u0103torii locali \u00ee\u0219i p\u0103streaz\u0103 prospe\u021bimea mai mult timp \u0219i r\u0103m\u00e2n un produs la \u00eendem\u00e2n\u0103 pentru micul dejun, copturi, salate \u0219i preparate rapide de cas\u0103.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ou\u0103le par un produs care poate sta mult timp f\u0103r\u0103 prea mult\u0103 aten\u021bie. \u00cen practic\u0103 \u00eens\u0103, ele \u00ee\u0219i pierd u\u0219or prospe\u021bimea dac\u0103 sunt p\u0103strate incorect: l\u0103sate la cald, mutate f\u0103r\u0103 ambalaj, \u021binute pe u\u0219a frigiderului sau sp\u0103late din timp. Pentru ca ou\u0103le s\u0103 r\u0103m\u00e2n\u0103 mai mult timp bune de consum, conteaz\u0103 nu doar termenul de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2156,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[276],"tags":[],"class_list":["post-2155","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gda.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2155","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gda.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gda.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gda.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gda.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2155"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gda.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2155\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2157,"href":"https:\/\/gda.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2155\/revisions\/2157"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gda.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2156"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gda.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2155"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gda.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2155"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gda.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2155"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}